|
|
Chocolademouse Met Amaretto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gram bittere chocolade
4 eetlepels boter
3 grote eieren gesplitst
2 eetlepels amaretto
2 eetlepels fijne suiker
1 zakje vaillesuiker
2 1/2 dl. slagroom
klein beetje zout
Voorbereiding:
Moet minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
400 gram bittere chocolade boven een kom in stukjes breken. Chocolade met de boter au bain marie smelten. Eidooiers met amaretto, suiker en vanillesuiker au bain marie tot een dik mengsel kloppen. Gesmolten chocolade door dit mengsel scheppen. Slagroom stijfkloppen en door chocolademengsel spatelen. Eiwitten met snufje zout stijfkloppen en erdoor spatelen. Mouse in glazen schaal scheppen en afdekken met plasticfolie. In koelkast minstens 4 uur laten opstijven
|
|
|